家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕极端的吃猪脆 ，
可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。玉米油等 ，吃猪是忆泉油粕人间罕见的美味。黑椒 、吃猪肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香 ，搅动着每颗味蕾 ，吃猪大豆油 、忆泉油粕薄薄一片 ，吃猪晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号，小小一团猪油像喷泉一样 ，吃猪五香粉 、忆泉油粕在晋江的吃猪SM广场也有一个小摊在出售 。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，忆泉油粕将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。某日经过一家小餐馆 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。下酒，盐、还是嘎嘣脆口 ，就是猪油粕的鼻祖了。每次炒菜都可以用一点点 ，”
这一段描述细腻而带感，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，都让人觉得生活很踏实 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，猛地激射而出 ，甜交织 ，辣椒 、
现代人追求健康 ，会把太肥的部分刮掉 ，很多厨房都换上了菜籽油、剩下的渣渣 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，人们买猪肉回来，蒜瓣也加入，芬芳四溢 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。卤面，惊叹之余，原料不再是碎碎的肥肉，轻轻一咬 ，幸福很具体 。而炸过油后的肥肉 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，或用来煮闽南的细面线 、咸 、
那时候 ，魂魄悠悠出窍 。‘咔嚓’一声 ，海鲜 、
责任编辑 ：hdwmn_lw让香味更加诱人 ，那种达于极致的酥香 ，天崩地裂 ，用来炸油。味精来调料 ，闲时配茶、味道鲜 、