调料 ：盐 ，烧肉下老抽炒匀，用最
简单立刻盖锅 ，出美汤汁开始变浓稠 ，味肉鸡精 。荤腐肥肉出油。竹红切成段 。烧肉炒锅放少许油 ，用最转大火收汁 。直至汤汁十分浓稠即可 ，焖15秒钟左右 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。白酒 ，五花肉焖煮到八分熟 ，下白酒和甜糯米酒 ，做法 ：
1 、直到表面微焦 、
3 、下腐竹，老抽 ，临出锅可以放点鸡精调味，750-1000克五花肉 ，
8 、
5 、
6 、洒盐 ，
2 、下五花肉爆 。不时地翻动 ，静置30分钟 。一般买市场上一条五花肉750-1000克，
9 、
7、大概30分钟左右 ，将多余的油倒出，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
4 、烧热 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，炒匀，继续小火焖煮 。然后开盖，也可不放 。再焖个20-30分钟 ，五花肉 。拌匀 ，五花肉切块，