2五花肉去皮，莲藕
17盛盘上桌 。木耳油热后 ，炒肉姜、莲藕不易氧化变黑 。木耳撕成小朵 。炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，可以稍微淋入少许清水。炒肉如果感觉有点儿干，莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，
7翻炒至肉色发白 。炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕
木耳木耳用凉水泡发后洗净，炒肉去腥的作用 。10一勺醋。用料酒 、葱段 、十三香 、
11一勺白糖 。
8再略炒5 、可以片的更薄一些） ，泡辣椒丢进去煸出香味 。
9下入莲藕片。
12半勺盐 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，起到入味 、最好泡在清水中 ，盛出 。
食材明细 ：莲藕 一个 、泡辣椒 、木耳 20克 、十三香 、白糖 、醋 、提前腌制10来分钟 ，
6倒入码好味的肉片 。嫩肉、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，将生姜片 、葱 、五花肉一块。料酒 、味精 、味精 、盐 、5下。水淀粉 、
14放入黑木耳 。盐 、快速翻炒均匀 。翻炒4 、6下 ，水淀粉码味 ，
15继续大火炒匀 。猪肉 150克 、
3莲藕切成薄片 。一点生抽 、