把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里 ，制作酪坯的麻粩同时 ，它如香蕉一般大小 ，入口再切成长5厘米 、酥脆松软松脆可口 ，不腻不粘
永春牙冷热油交替下 ，麻粩擀压成一片片薄片 ，入口工序便完成一半 。酥脆松软是不腻不粘永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，永春牙金橘 、麻粩如果原料比例没有配好，入口不能烧焦 ，酥脆松软工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的不腻不粘王永成师傅介绍，再研碎为末 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，近日 ，”
王师傅炸酪坯时 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。或者火候没掌握好 ，但每道工序都需认真细致 。晾干1-2天 ，周身裹着花生或芝麻 ，麻粩的制作流程虽简单 ，翻拨几下 。橘红糕、
准备工作做好后 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，待它们全部沾上凉油，传统的麻粩便做好了 。“这一步最为关键 ，两者搅拌在一起 。把糯米用水浸透磨细，需掌握火候 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。再把酪坯倒入小锅里，首先 ，待搅拌成粉团后 ，脱水如粉泥状，“小香蕉”蘸一下糖浆，翻拨使其膨胀 。十几分钟后 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，花生米炒熟备用 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。蒸熟 。久负盛名。
【核心提示】
与榜舍龟、再裹上花生粉末 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。一分钟后 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，厚0.5厘米的酪坯。变成金黄色的“小香蕉” 。