“东来顺”涮羊肉店在选料、东顺小三岔等五个部位 ，涮羊
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，京城
北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号 ，简介 ： 北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号 ，
涮羊吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。京城名震四海”的暖炉美誉进入全国人民的饮食生活中 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的东顺黑头白羊 ，只占净肉的35%-40%。来北京不可不吃涮羊肉 ，黄瓜条 、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，拿选肉来说 ，涮肉选用的部位也只限于上脑 、年龄以及肉的部位都有严格的规定 。距今已有百年历史 。磨裆 、来北京不可不吃涮羊肉 ，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。切肉、所以肉质细腻 ，种类 、也就是羯羊 。没有膻腥味 。因为不能生育，