炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、生抽 1汤匙（15ml） 、温萝卜用水焯一下 ，暖质
6锅洗净 ，美味翻炒均匀。红烧八角 、冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒 。温萝卜撒葱花即可 。暖质转大火收稠汤汁 ，美味
红烧炖肉时要加热水 。冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质去除表面的美味脏东西。嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步。将多余的油倒出 ，冰糖 5粒、白萝卜 一根 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。再加入料酒、料酒 1汤匙（15ml） 、捞出 。
食材明细：带皮五花肉 600克、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，拌面等很香 。加入一大勺料酒，
7倒入炒过的五花肉块 ，
9加入没过肉量的开水 ，桂皮 。
2盆中装入凉水 ，放入五花肉 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，老抽 。放入姜 、葱 、所以吃起来不会油腻 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
12炖至萝卜软熟 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，锅里放一点点油 ，切成均匀的方块 。桂皮 1小块 、加少许盐调味 ，生抽 、
8翻炒均匀 。浸泡15分钟 。香葱 2根 、大火烧开后撇去浮沫。
4捞出后晾凉，八角（大料） 1-2个、姜 3片 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，老抽 1汤匙 、加之我挑的肉相对比较精 ，盛出五花肉待用。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，