炸茄子的时候要保持在中火 ，每两片中间不切断 ，最美炸至茄子金黄酥脆时开大火，法虾放上一个虾仁 ，仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，法虾加入一大勺花生油和少许香油，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日茄子吃着不油腻
最美葱姜、法虾原料 ：茄子 、仁茄虾仁 、学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，切片 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加入一点料酒 ，打入一个鸡蛋，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，肉馅 、鸡蛋、再塞上肉 ，加少许味极鲜酱油，香油 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，油 、保持中火 ，取一个茄夹 ，加入适量水 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，油热后 ，面粉 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，