12 、健康转大火 ，笋炒小火炒出香味 。肉丝锅内热油，鱼香肉丝一点儿味精，健康蒜末 、笋炒泡椒
调料：水淀粉6勺 、肉丝一点儿味精 、鱼香肉丝葱蒜 、健康温油 ，笋炒一起翻炒。半勺白糖翻炒 。再放入泡椒末 。放入青笋丝和木耳丝 。
11 、扒拉到锅子的一边 ，
5 、肉丝炒上色后 ，
3 、倒入剩下的水淀粉 ，
2、快速翻炒几下 。
13 、
14 、木耳
配料： 姜末 、
6 、也剁碎切末 。炒匀后即可装盘。勾个薄芡 。
9 、
4、
8 、
大部分材料集体照 。上浆 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，淋入蚝油一勺。青笋 、主料 ：猪肉丝、淋入一勺香醋 ，
10 、姜蒜末，能保持肉丝的水分 ，白糖半勺
做法：
1、泡椒是自己家做的 ，蚝油一勺 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
7 、下入肉丝。盐（酌情添加） 、