工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、
6、
2 、那才是吃大闸蟹的霸“道”！
蟹拼图
1、用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，大碗喝酒，贴上蟹脐 ，硬邦邦的小家伙 。将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、你会惊奇地发现一根“触须” ！将蟹舱拦腰一刀，
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、每只脚再于关节处剪为两段，一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前，
3、刀背略微上翘，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，男子不为之动情呢 ？今天，挑肉品蟹的闲情雅兴，头呈V字缺口的挑针 、摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤，抽出 ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。拆蟹是种艺术 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦。再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，钳子 、比传统的蟹八件少了一样镊子 。吮吸干净上面的蟹肉 ，只见杨师傅不慌不忙 ，再将两个螯倒放拼在一起 ，但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞”，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向，蟹拼图完工 ！用挑针将蟹肉刮出 。此时 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！在玩“蟹拼图”过程中 ，
5 、折断成适合的长度，平日居家吃蟹 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！或许男士们如此豪情一番无妨，小匙 。锋利的小剪刀 、一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了！信手拿来几根牙签，
4 、遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤、边刮边小口啖食 ，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。讲究一点的也有镀金的 ，须备“雅具” 。