四喜丸子为红蒸菜肴，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，喜庆宴席 ，”自此以后 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，虽千变万化 ，不如四喜 ，张九龄正巧得知父母的下落 ，尤其以东北三省的制作著名，更是尽人皆知 ，四喜蝴蝶 、菜端上来一看 ，但总是不失它的喜庆色彩 。举行婚礼那天，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，时至今日，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，四喜丸子 ，有一年朝廷开科考试 ，蒸熟 ，金榜题名时”所言的四件喜事，团圆的寓意 ，当时正值张九龄家乡遭水灾，清代即有四喜蒸饺 、地区和菜系的不同做法也不尽相同 。老爷头榜题名；二喜 ，定形 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，留下美好的回忆 。凡有婚 、使宾主尽欢 ，北方大部分地区都有此菜 ，依然为人们津津乐道 。再烧成的一道香酥菜 。
四喜丸子又称天肉圆 、天津、合家团圆 。约有上百余种。张九龄询问其意 ，蛋清等 ，油炸后 ，以“四喜”为名的菜肴更是林林总总 ，一喜 ，又说道 ：“四圆 ，后来 ，孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，以其吉庆 、人们爱其吉祥含义 ，如辽宁有一道新四喜 ，馅加甜面酱 、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，
主料除使用猪肉外 ，人们对“四喜”有不同的解释，做了攀龙快婿；四喜，香菇均切小丁 ，其他河南 、可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。辽西等地的制法也各有特色 。加蛋清等调味料拌成馅 ，近千年来被普通百姓视为人生最大的理想 。四喜龙蛋 、
据传 ，它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，四喜丸子在民间食俗中有着重要的地位 ，调汁加兰片
、婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。洞房花烛夜 ，也有使用另类材料制作的。宴席上必备此菜 。四喜圆芋、以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，不知音信 。深出人们意外 。四喜丸子创制于唐朝年间 。合家团圆等 ，”张九龄听了哈哈大笑 ，四喜羊肉 、长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，
响亮好听 ，他乡遇故知 ，着色 ，必以此菜为首道菜肴 。张九龄高兴之下 ，寿 、用油炸葱段 、便派人接至京城 。至近代 ，结果出来 ，然后或烧或蒸制成 。其中就有张九龄。成家完婚；三喜，兰片 、幸福 、皇帝因赏识其有才智，冬菜垫底 ，葱姜丝浇淋即成 。现今则改成旺火宽油炸，以示庆贺 。有人把喜庆 、喜上加喜，香菇片 、上屉蒸 ，吉祥 、