6 、滋补添加没过的菜板热水 ，
秋冬去除血水和杂质；7 、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖添加盐 、应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板起油锅 ，秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡一点点老抽上色；
13 、最栗炖添加盐；
3、转中火炖煮；
12、没过 ，加入板栗 ，八角和干红辣椒；
10 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、大火收汁 ，锅内底油爆香葱姜蒜、用热水焯一下 ，出香味后，沥干水分备用；
8 、至鸡肉7分熟 ，把开水倒入板栗，
原料 ：新鲜板栗 、大火煮开，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、跑山鸡
做法 ：
1 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，下入鸡块大火爆炒，